怎么做好吃，太阳饼的家常做法

1.先来制作水油皮。水油皮的配方：80g低筋面粉 30g高筋面粉 麦芽糖1/4小勺 细砂糖15g 猪油43g 水50g。

将面粉、细砂糖混合均匀。

2.放入43g猪油、50g水、1/4小勺麦芽糖。

3.揉成光滑的面团。盖上保鲜膜静置15分钟。

4.制作油酥。油酥配方：低筋面粉75g 猪油45g。

5.揉成光滑的油酥面团。

6.麦芽糖馅料的配方：糖粉65g 麦芽糖23g 低筋面粉30g 黄油15g 水8g。

7.同样揉成光滑的麦芽糖馅料团。

8.将水油皮、油酥、麦芽糖馅料平均分成14份。

9.取一份水油皮压扁。

10.包入一份油酥。

11.包成团，收口朝下。

12.用擀面杖擀成椭圆形薄片。

13.卷起。

14.竖着用擀面杖擀成长薄片，再次卷起。

15.将卷好的面团盖上保鲜膜静置十五分钟。

16.取一团松弛好的面团，擀成薄面皮，包入一团麦芽糖馅。

17.将收口朝下，包紧。

18.将面团压扁成饼状，静置十分钟。烤箱150度预热（普通烤箱应该是190-200度，我家烤箱温度偏高，150度即可，请根据自家烤箱温度调整）五分钟，送入烤箱中层，上下火烤15分钟。

19.待太阳饼表面烤至微黄、膨起后，就可以出炉了。热腾腾的太阳饼吃着最酥，小心掉下一桌子渣哟哈哈~

太阳饼怎样做好吃？

材料

油皮：高筋面粉50公克低筋面粉150公克猪油36公克奶油16公克沙拉油26公克水80公克糖粉26公克

油酥：低筋面粉125公克猪油60公克

馅料：糖粉75公克麦芽糖20公克奶油20公克水5公克低筋面粉30公克

做法

(1)将油皮、油酥材料各自揉成团状，并分为15等份。

(2)每一份油皮揉圆後压平，包入一个油酥，收口捏紧，用杆面棍将包好的油酥皮杆成牛舌饼状，卷起放平，再杆一次，成长条状，卷起後放正(螺旋的两面，一面向前，一面朝向自己)，最後再杆一次，即可杆压成一张圆皮。

(3)内馅部份先将麦芽糖与糖粉搓匀，再加水及奶油拌匀，最後和入面粉揉匀，并均分为15等份。

(4)将馅料搓成一个个小圆球後，包进上述已杆好的面皮中，包好後以手稍压扁，再杆成圆薄饼状，放入烤箱以190℃烤12分钟。

太阳饼是什么

油皮材料：高筋面粉 50公克 低筋面粉 150公克 猪油 36公克 奶油 16公克 色拉油 26公克 水 80公克 糖粉 26公克 油酥材料：低筋面粉 125公克 猪油 60公克 馅料：糖粉 75公克 麦芽糖 20公克 奶油 20公克 水 5公克 低筋面粉 30公克

太阳饼的做法：

(1)将油皮、油酥材料各自揉成团状，并分为15等份。

(2)每一份油皮揉圆后压平，包入一个油酥，收口捏紧，用杆面棍将包好的油酥皮杆成牛舌饼状，卷起放平，再杆一次，成长条状，卷起后放正(螺旋的两面，一面向前，一面朝向自己)，最后再杆一次，即可杆压成一张圆皮。

(3)内馅部份先将麦芽糖与糖粉搓匀，再加水及奶油拌匀，最后和入面粉揉匀，并均分为15等份。

(4)将馅料搓成一个个小圆球后，包进上述已杆好的面皮中，包好后以手稍压扁，再杆成圆薄饼状，放入烤箱以190℃烤12分钟。

做法二

原料：

水皮：低筋面粉110克、麦芽糖1/4茶匙、细糖15克、猪油43克、水50克。

油皮：低筋面粉75克、猪油45克。

馅料：糖粉80克、麦芽糖20克、低筋面粉25克、黄油15克、盐1/8茶匙、水7.5ML。

份量：10个。

做法：

1、水皮材料混合在一起，活成光滑面团；

2、油皮材料混合在一起，活成光滑面团；

3、馅料所有材料混合搅拌，揉成团；

4、将水皮，油皮和馅料分别分成10等份；

5、把油皮包入水皮里做成面团；

6、面团收口处朝下；

7、擀成长片；

8、像卷瑞士卷一样卷起；

9、卷起的面卷竖过来；

10、继续擀成长片；

11、重复卷瑞士卷般再次卷起；

12、擀成所需的片状；

13、将馅料包在面片中间；

14、收口朝下按扁即可

15、烤箱190度上下火中层烘烤12——15分钟即可。

小贴士：

1、烘烤时间不宜过长，时间过长馅料容易流出。

2、和老婆饼做法类似，但表面不用开口，也不用刷蛋液。

能否介绍下太阳饼的好吃做法？

用料1 (皮料)

低筋粉    190g，皮料  

白奶油    50g，皮料  

低筋粉    130g，油酥  

白奶油    65g，油酥  

绵糖    12g，皮料  

水    78g，皮料  

用料2 (馅料)

低筋粉    71g  

白奶油    32g  

绵糖    120g  

玉米糖浆    40g  

水    12g  

太阳饼的做法

先将馅料中所有材料搅拌均匀

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分割成13份，每个21g

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将低筋粉过筛后做粉墙状

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加入其它材料，拌至6-7成筋度松弛30分钟

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将油酥中材料拌匀

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软硬度和皮料差不多

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将皮料分割成25g/个，油酥15g/个，分割成13份

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将皮料压扁包入油酥

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擀开呈长条状

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卷起来

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连续2次

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松弛10分钟

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将松弛好的面皮擀成圆形，包入馅料

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收口向下摆入烤盘，用面棍擀平

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在表面刷上蛋黄

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以上火190℃，下火160℃烘烤大约20分钟左右

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小贴士

没有白奶油可以用猪油来代替。

面粉***是过筛一下，以免中间有颗粒。

拌油皮的时候，不要用筋度高的面粉，不要将面筋拌的太强，以免回缩或松弛时间太长。

拌油酥的时候，软硬度要和油皮的软硬度差不多。

用面棍擀压面时，双手用力均匀，如果面筋太强可以多松弛一会。

擀好的面皮要用塑料纸盖一下，以免让风吹干，如果被风吹干，再擀压时，表面容易干。

包入馅料的时候，面皮的厚薄度要均匀。

摆入烤盘的时候，远近距离要控制得当。

涂抹蛋液的时候，要涂抹均匀，可以多涂抹一次，烘烤出来的颜色比较亮丽。

烘烤的时候开始可以用温度稍微高一些，后面的温度要用低温烘，这样不会烤焦，烘烤的比较透彻。

美味太阳饼怎么做

太阳饼的做法

1.水皮材料(低筋面粉110克，麦芽糖1/4茶匙，细糖15克，猪油43克，水50克)混合在一起，活成光滑面团

2.油皮材料(低筋面粉75克，猪油45克)混合在一起，活成光滑面团

3.馅料所有材料(糖粉80克，麦芽糖20克，低筋面粉25克，黄油15克，盐1/8茶匙，水7.5ML)混合搅拌，揉成团

4.将水皮，油皮和馅料分别分成10等份

5.把油皮包入水皮里做成面团

6.面团收口处朝下

7.擀成长片

8.像卷瑞士卷一样卷起

9.卷起的面卷竖过来

10.继续擀成长片

11.重复卷瑞士卷般再次卷起

12.擀成所需的片状

13.将馅料包在面片中间

14.收口朝下按扁即可

15.烤箱190度上下火中层烘烤12—15分钟即可（份量：10个）

太阳饼的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于太阳饼和老婆饼的区别、太阳饼的信息别忘了在本站进行查找喔。