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酒酿圆子的做法 、酒酿圆子的做法大全
2023-04-17 01:08  浏览:55

酒酿汤圆怎么做的

圆子150克、酒酿200克,细砂糖50克。

1将鸡蛋打散,冰糖备用

2锅里倒入适量的水煮沸,再倒入小圆子

3等小圆子浮上水面后,再放入酒酿、蛋清

4最后放入枸杞、冰糖即可

糯米100克80度左右热水 85克冰糖或白糖15克酒酿200克枸杞适量

1将糯米粉与80左右的热水混合揉成面团

2将面团揉成细长条、切成小段

3将切成小段的面团揉搓成圆子放到容器中、在容器中放少量干糯米粉防止圆子黏在一起

4锅中放水放入冰糖或白糖煮开后、下入圆子、待圆子飘起则说明圆子已经煮熟、加入酒酿、枸杞后煮1分钟即可。香甜可口的酒酿圆子做好啦!

主料

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小汤圆若干鸡蛋两个米酒1盒清水大半锅辅料冰糖若干块

做法步骤

1. 先将清水放进锅中烧热,然后倒入汤圆煮沸,

2. 等再次煮沸之后倒入米酒,然后依量加入冰糖,在慢慢煮至进味。

3. 最后加入鸡蛋清,用勺子一勺一勺的加入锅中,在烧一会,一锅香香的鸡蛋米酒汤圆就出锅啦!

糯米粉面、糖、酒酿、鸡蛋、水、枸杞

1、冰糖或白糖,酒酿,鸡蛋,糯米粉

2、糯米粉放入碗里,加温水揉匀后再加点油揉匀

3、搓成小圆子

4、酒酿放入瓦锅里,加些水和糖

5、煮开后放入糯米小圆子

6、待圆子浮起后放些杞子(也可不放,我放杞子是加点色彩点缀一下)

7、倒入打散的蛋液

8、关火,轻轻搅动一下

1、糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等,营养丰富,为温补强壮食品,具有补中益气,健脾养胃,止虚汗之功效,对食欲不佳,腹胀腹泻有一定缓解作用;

2、糯米有收涩作用,对尿频,盗汗有较好的食疗效果。

凡湿热痰火偏盛之人忌食;发热、咳嗽痰黄、黄疸、腹胀之人忌食;糖尿病患者不食或少食;另外由于糯米极柔黏,难以消化,脾胃虚弱者不宜多食;老人、小孩或病人更宜慎用。

因为糯米黏性强、性温,多吃易生痰,所以有发热、咳嗽、痰黄稠现象的人,或者有黄疸、泌尿系统感染以及胸闷、腹胀等症状的人不宜多食。

酒酿汤圆的做法与步骤

酒酿汤圆也叫酒酿圆子或者酒酿丸子,主要食材就是汤圆或者糯米小丸子,搭配上醪糟(北方也叫米酒),依据个人口味放上桂花蜜,红糖或者一个鸡蛋。

之前家里买的汤圆一直没有吃完,总觉得单独煮出来汤圆馅料口感过于甜腻,吃上一两个就腻了。所以,今天咱们换一种吃法,搭配米酒做一碗酒酿汤圆。

酒酿汤圆

酒酿汤圆

BY超人i美食

主要食材:

汤圆适量(数量依据个人喜好准备),米酒400g,枸杞适量

食材准备

做法:

***步:锅中加入1000ml左右的清水,水开以后将汤圆下入锅中;

煮汤圆

第二步:大火将水烧开,小火煮大约10分钟,汤圆表面变软、涨大,而且全部漂浮起来即可;

汤圆煮熟

第三步:将米酒倒入锅中,小火将米酒煮开即可关火(米酒煮的时间一定不能太长,开锅即可,要不然口感会发酸);

加入米酒

第四步:放入适量的枸杞,依据个人口味加入少许蜂蜜或者红糖,搅拌均匀即可。

加入枸杞出锅

这道酒酿汤圆的做法比较简单,食材都是一些半成品,用汤圆替代糯米小圆子,糯米酒一般超市都有卖成品的,这样做出来的酒酿汤圆味道非常的不错,绝对称得上是一道做起来既简单又快速的小甜品,深受女孩子们的喜爱。

而且制作糯米的醪糟营养价值非常高,尤其是对女孩子在生理期前后食用滋补效果非常不错,能补气养颜还有丰胸的效果。

虽然酒酿汤圆里面放了米酒,但其实煮熟过后的酒酿只剩下甜美的味道,并没有携带过多的酒味,搭配上软糯香甜的汤圆,喝上几口,有一种愉快舒畅的感觉。

小提示:

1、 建议大家吃完酒酿汤圆,不要开车,虽然米酒中的酒精含量不高,加热的过程中也挥发了一些,但是为保万一,饮用后还是不要开车;

2、 此款甜品含有酒精成分,建议准妈妈们、哺乳期的妈妈们还有婴儿不要食用;

3、 对于脾胃消化功能不好的老人和孩子,适量食用,不能贪嘴。

我是爱美食的“超人”,一个90后“佛系”生活爱好者,每天分享各类美食做法,欢迎大家多多评论,转发,分享,点赞,喜欢的朋友记得关注我哟!

酒酿圆子和醪糟汤圆是一样吗?如果不一样,那怎么做酒酿圆子?

不一样,酒酿圆子的做法如下:

1、将鸡蛋打散,冰糖备用

2、锅里倒入适量的水煮沸,再倒入小圆子

3、等小圆子浮上水面后,再放入酒酿、蛋清

4、最后放入枸杞、冰糖即可

酒酿丸子是一种著名的汉族小吃,香甜中带着一股酒香,在陕西、四川、江浙、北京等地深受欢迎。醪糟是用糯米(中国北方又称江米)饭加入酒药(由米和食用真菌制成)发酵而成的。所需原料少,做法也非常便捷。

注意事项:汤圆的营养成分在于丰富的馅料。市场上的汤圆馅料多种多样,符合不同的口味和营养需求。比如最常见的黑芝麻馅,黑芝麻具有乌发防止心脏病等功效,是食物中补充营养的佳品。汤圆在制作中因加入不同的馅料,其营养含量也各不相同,但大多以糯米粉为皮,不宜消化,不可多食。

酒酿汤圆怎么做

做酒酿汤圆先将水煮开,加入酒酿,最后再加入汤圆。

酒酿汤圆需要用的汤圆150克、酒酿200克,细砂糖50克等这些材料。

酒酿汤圆的做法只需要两步,首先锅中加3碗水煮开,加入酒酿,至汤汁再次滚沸时,加入汤圆。最后煮至汤圆浮起,加糖煮融后熄火即成,食用时可酌加2大匙桂花酱提味。

酒酿汤圆是一道历史悠久的传统小吃,属于甜品点心菜谱之一,以汤圆为制作主料,口味属于甜味。广泛流行于长江流域,如四川、湖南、江浙等地。具有清香爽口,略带酒味却不浓烈的口感特点。清香爽口,略带酒味却不浓烈。

汤圆起源于中国宋朝。当时明州兴起吃一种新奇的食品 ,即用黑芝麻、猪油、白砂糖为原料,首先把黑芝麻磨制成粉末状,然后猪油、白砂糖相继放入混合物揉成团做馅,外面用糯米粉搓成圆形,煮熟后,吃起来香甜可口,饶有风趣。

民间过春节,元宵节时有吃圆子的风俗。100多年前,裴玉高在传统圆子中加上酒酿,始创酒酿圆子。属于甜品点心菜谱之一,以汤圆为制作主料,醪糟汤圆的烹饪技巧以煮菜为主,口味属于甜味。

酒酿圆子怎么烧?

酒酿圆子具体做法如下:

需要提前准备好的材料包括:糯米小圆子 200克、酒酿 适量、苹果 适量、蜂蜜 适量、糖水桔子 适量、糖桂花 适量、枸杞 适量。

1、***步准备好食材,放一旁备用。

2、然后锅中放水,大火烧开,放入准备好的糯米小圆子。

3、圆子浮起后加入准备好的苹果和糖水桔子,继续烧开。

4、锅内放入适量的酒酿烧开。

5、锅内放入准备好的糖桂花和枸杞,用勺子搅拌均匀。

6、加蜂蜜拌匀盛出,完成了。

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