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鸡蛋薄饼 、痛苦鸡蛋薄饼
2023-04-17 01:31  浏览:40

鸡蛋薄饼的家常做法

前言

周末休息,璇璇在看巧虎,里面有做薄饼的。璇璇说她也想吃。我是土生土长的北方人,当然会做饼了。不过,我做的都是最简单的饼。璇璇对我的薄饼给予了极高的表扬,吃了好多呢。其实,做为一个妈妈,如果自己做的食品能另宝贝胃口大开,累一点又算得了什么呢?以后有空的时候,要向高手妈妈们讨教一下,做出更多的美食来给我的宝贝呢!

材料

主料:面粉250、鸡蛋2个;

辅料:油适量、糖适量、火腿肠1根、北极虾粉1袋、奶粉适量

鸡蛋薄饼

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准备配料!

2

将面粉、鸡蛋打入碗中后,再放两勺奶粉!加少量的白糖

3

将鸡蛋、面粉搅拌,顺时针方向搅动

4

加入适量的水,搅成稀糊状

5

加入适量的油,将锅烧热

6

用一个圆勺盛一勺面糊倒入烧热的锅中

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将锅提起,逆时针转动,将中心的面糊向外圈摊开后

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待一面成形后,隔数秒,将饼翻过去。反复两次后,就可以出锅了。

9

看看新鲜出炉的鸡蛋薄饼吧

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为了哄女儿开心,笨笨的妈妈我,又用火腿肠和虾粉做了一个化了妆的笑脸图哦!

小贴士

注意掌握油温,锅不要太热,温度过高,饼不容易成型,且容易烙糊的~

鸡蛋薄饼怎么做的酥脆

鸡蛋薄饼的酥脆做法步骤:

用到的材料:

面粉:300克,热水:70克,鸡蛋:2个(每个带壳60克左右),食用油:15克,成品数量:12个,成品大小:20cm直径大小

做法步骤:

1.面粉中加热水,水温大概在70度左右就可以了,水量比较少,可以慢慢加,避免水倒多了,用筷子大致搅匀。

2.搅匀后,加两个鸡蛋,放食用油,用筷子把鸡蛋搅散后,再和面搅匀,蛋液和面粉融合的更快一些。

3.搅成大絮状后,揉成光滑偏软一些的面球,面粉吸水量不同,如果面球有些干,可以加少量热水。盖上盖子静置半个小时到1个小时,面球静置的时候我一般就把菜做好了,面也醒好了。

4.醒好的面不用揉,从中间挖个圈,拉大一些,切开,分成12分,盖上保鲜膜防止面表面变干。

5.鸡蛋小薄饼擀的比较薄,面板上倒一些油,涂抹开,防沾,油倒多了比较滑,不好擀,少量就可以了。

6.分好的小面球,压扁,擀圆,每张面饼的直径大概20厘米左右,薄一些吃起来更好吃一些。

7.擀小薄饼的时候,可以提前把平底锅预热,擀好的小薄饼,放热锅里,锅中不用加油,不用盖锅盖,中小火烙,小薄饼比较薄,熟的比较快,表面变色就可以翻面了,烙到两面金黄就可以了,这时候吃起来是又软又酥的。

8.家人喜欢烙的干一些,吃起来更香更酥,用了鸡蛋和热水,烙的时间长一点,也不会变硬,还可好吃了,大概一两分钟,鸡蛋小薄饼就烤好了。

9.刚烤好的小薄饼***吃,特别的又香又酥又软的,特别适合现做现吃,更香更酥。

鸡蛋薄饼如何又软又薄

1、鸡蛋薄饼又软又薄的技巧是用水量要根据鸡蛋的用量有所变化,每放一只鸡蛋大约要增加40ml左右的清水,并且把清水和面粉搅打成均匀的糊状以后再放鸡蛋,否则面糊就不容易打得均匀,有一些小疙瘩就会导致不薄不软。

2、鸡蛋薄饼的做法是在面粉中加入清水搅打成均匀的面糊,加入鸡蛋打匀,再放入葱花、盐、花椒粉打匀。平底锅烧热后刷层植物油,然后舀上一大勺面糊倒入锅里,随即拿起锅柄转动锅子让面糊均匀铺满锅底,等面糊均匀铺满后再放到火上继续加热。

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鸡蛋薄饼制作方法家常

它的做法有很多,都不是很难,步骤也很少,很容易就能学会。在做的时候,可以用些面粉,也可以用些地瓜粉做。味道很好,营养也很丰富。和土豆一起做,口感很好,营养也很丰富。做之前,要准备好材料,适量的土豆、鸡蛋、黑胡椒等。然后将土豆洗干净,去皮,把它切成丝,或放入搅拌机里,剁成泥。5分钟后,把鸡蛋放进去,加点水,搅拌均匀。在搅拌的过程中,加点油、胡椒粉,味道会更好,当搅拌成面糊的时候。放油进锅里,7成热的时候,撒些芝麻就可以盛出来吃了,营养很丰富,口感也很好。在做的过程中,加些韭菜,味道会更好。

还有另外一种方法,很简单,也很美味。首先,做之前,准备好材料,适量的鸡蛋、面粉、葱。然后将鸡蛋打入一个干净的碗里,搅拌均匀,放在一边备用。然后加点水、盐进面粉里,搅拌均匀,再加点鸡蛋液,不断搅拌,当变成面糊的时候。放些油进锅里,沸腾之后,把面糊倒进去,不要太多,大概0.5里面厚就可以了。然后摊成饼,一面熟了后,翻到另外一面,全部熟了后,就可以盛出来吃了。在做的时候,可以少些葱花,口感会更好。一般在做时,水不要加太多,也不要加太少。如果太多,就会变得很浓稠,做出来后,饼就会很硬,很难吃。

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