谁知道凉拌素鸡的常见做法？

凉拌素鸡的常见做法

食材明细

主料

素鸡1条

辅料

青辣椒适量

红辣椒适量

香菜适量

配料

辣椒碎适量

花椒适量

大料适量

葱适量

盐适量

味精适量

糖适量

色拉油适量

大蒜末适量

微辣口味

凉拌素鸡的做法步骤

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1

1 素鸡，青红椒

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2

2 素鸡切成厚片

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3

3 青红椒切丝，辣椒碎，花椒，大料，葱

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4

4 将油烧到8分热，倒入辣椒碎中炸成辣椒油

5

5 锅中放入油，直接放入花椒，大料和葱，慢慢炸香成花椒油

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6

6 素鸡放入容器，放入所有的作料，翻拌均匀即可

凉拌素鸡的做法怎么做好吃？

主料：素鸡1根。

辅料：葱花适量、蒜泥适量、辣椒油适量、醋适量、芝麻油适量、醋适量、食盐适量、味精适量。

1、准备好素鸡。

2、素鸡切片。

3、小葱洗净切葱花。

4、蒜捣成蒜泥备用。

5、把切好的素鸡倒入一个稍大的容器中，放入适量食盐，蒜泥，葱花，，味精等调味品调味即可。

6、最后把拌好的素鸡装入盘中，淋上我们准备好的辣椒油。

凉拌素鸡怎么制作以及营养价值

素鸡既然是素应该就是素食了，不过为什么会鸡沾上关系，其实这里是用豆制品以素仿荤，让人真假难辨。你想自己动手做好吃的素鸡吗?接下来，我跟你分享素鸡的做法和营养价值。

凉拌素鸡的做法

凉拌素鸡食材准备

辣椒，香菜，将葱，香油，蒜油，面粉适量，油菜少许。

方法 步骤

1、将蒜剥好，辣椒剁碎，素鸡用热水烫好后垂直切条;

2、利用素鸡的温度，加入糖，盐，蒜，辣椒，香油拌匀;

3、最后加入葱和香菜拌匀即可。

木耳凉拌素鸡的做法

凉拌素鸡食材准备

素鸡400克，黑木耳2朵，油盐适量，味精，香菜，葱蒜适量，辣椒3个。

方法步骤

1、素鸡洗净后切成薄片，木耳泡发洗净后撕成小朵;

2、辣椒，葱和香菜洗净切碎，蒜用刀拍散待用;

3、锅中水烧沸，放入木耳汆烫2分钟捞出，然后素鸡汆烫熟;

4、将素鸡，木耳放入盘中，加入盐，味精拌匀，锅中热油，5成热时放入辣椒和蒜末煸香;

5、素鸡和木耳装盘后加味精，盐拌匀，然后放入香菜，小葱和烧好的热油即可。

黄瓜凉拌素鸡的做法

凉拌素鸡食材准备

素鸡，黄瓜1根，香油，酱油，白糖，鸡精，盐，醋，蒜适量。

方法步骤

1、黄瓜切丝，素鸡切条，蒜切末;

2、将黄瓜，素鸡丝和蒜末放入容器中;

3、然后加入白糖，盐和海鲜酱油，醋和香油拌匀即可。

孜然凉拌素鸡的做法

凉拌素鸡食材准备

香菜，素鸡，八角，花椒粒，辣椒粉，麻油，孜然，生抽，盐，糖，醋，蒜，鸡精适量。

方法步骤

1、素鸡切成长条，香菜切段，蒜切末待用;

2、小碗中放入辣椒粉，芝麻和盐拌匀;

3、锅中烧热油，放入八角，花椒炸香后捞出，待油温热后倒入辣椒粉碗中;

4、将素鸡和香菜放入盆中，加入盐，孜然，生抽，香醋，糖，蒜末，鸡精和做好的辣椒油拌匀即可。

素鸡的营养价值

素鸡其实是一种豆制品，它和其他的豆制品一样含有丰富的蛋白质，多种氨基酸，另外它含有的暖磷脂能够清除胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，同时它还是补充钙质，促进骨骼发育的油脂产品。

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凉拌素鸡怎么做如何做好吃

主料 素鸡400g 黑木耳2朵

辅料 油适量 盐适量 味精适量 香菜1棵 葱1棵 蒜1瓣 辣椒3只

步骤

1.准备主料食材（木耳己泡发）。

2.将素鸡洗净切薄片，木耳去蒂撒小朵。

3.辣椒、葱、香菜洗净切碎未，蒜用刀拍散备用。

4.锅中注水，煮沸后放入木耳汆水2分钟捞出。

5.放入素鸡汆水。

6.将素鸡、木耳放入盘中，放入盐、味精拌匀。

7.锅中热油，待油温5成热时，放入辣椒、蒜未煸香。

8.将香菜、小葱放在菜上，倒入熬好的油即可。

小贴士

1 凉拌菜现吃现做，不要超过二小时，预防食物变质。

凉拌素鸡如何做，香辣味美，味道比肉还好吃呢？

凉拌素鸡如何做，香辣味美，味道比肉还好吃呢？

女儿说爱吃在外婆家吃过的，软软的咬开了里面有一个个小洞洞的菜。我想一定是素鸡。这道菜也是我童年记忆的一部分，儿时一直立在厨房灶台旁边看炸素鸡，素鸡不但营养全面蛋白质高，味儿也不比肉都差，但却又清爽不油腻，大可放心多吃些。

要吃的时候直接电冰箱取出来就可以吃，远走高飞又QQ的，很健脾开胃喔！我的这个做法尽管需要准备的东西有点多，网上有很多相关「凉拌素鸡」菜谱文章内容全是「纯粹仅用调味品腌一腌」，得多「炼麻椒油、进行爆香、又炒又煮」动作，但是真的进味美味。

份量4人份、时长10分钟左右食物：素鸡约400克、青涩1支、香菜1～2株、朝天椒1支、大蒜2颗酱汁：油辣子1大匙、生抽1又1/2大匙、糖1/2大匙、米醋1小勺、芝麻油1/2大匙

***步

配齐全部食物～凉拌豆类食品里非常适合加一点香菜来提高口味.真的爱香菜者可以更换成青涩或莴笋取代就可以。因为做凉拌菜，葱姜蒜香菜朝天椒洗干净后请尽快充足控干再用以免影响口味，素鸡入开水中烫煮约3～5分钟捞起预留。葱、香菜大蒜和辣椒切碎，素鸡切成片预留。

第二步

把所有【凉拌酱汁】调味品入碗里再倒入蒜泥、辣椒末拌匀预留。（菜谱份量应用量匙精确测量）将切好的素鸡放进拌和盆里，再放入拌匀的酱汁，洒下葱末香菜末后再充足拌匀即进行。凉拌酱汁占比仅作参考，有一些素鸡是已带些盐味的了，可根据个人家中口感爱好自主调节占比使用量。

小贴士单一的凉拌素鸡已经非常好吃了，若想口感更丰富多彩一些可再搭配别的合适的食材一同凉拌，觉得有3个重点1是一定要炸透2是出锅中得立刻渗入水里3上洒小香葱能提升素鸡的香气。

凉拌素鸡的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于凉拌素鸡翅需要热水煮一下吗、凉拌素鸡的信息别忘了在本站进行查找喔。