大家好,小夏来为大家讲解下。正宗牛杂做法图解,正宗牛杂做法及配方很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、材料:一对牛杂包括牛心、牛肝、牛肚、牛肠、牛百叶、牛肺、南白萝卜。
2、配料:生姜、肉桂、草果、陈皮等。
3、调料:盐、味精、鸡精、白酒等。
4、将牛杂清洗干净后,将牛杂切成条状或块状。块是按照一般人一口的大小来切的。注意是生的牛杂,煮熟后会变稀;
5、将牛杂用能淹没牛杂的水煮沸,然后捞出牛杂洗净;
6、水烧开后,放入牛杂。把包装好的材料放在一起。过一会儿,加入调料和萝卜。将萝卜煮软后捞起备用;
7、将牛杂和适量的牛杂汤煮熟,然后加入适量的萝卜,小火炖半小时。效果是让萝卜变得好吃,然后关火。
本文到此结束,希望对大家有所帮助。