生活资讯
做包子发面技巧和配方窍门(做包子发面技巧和配方)
2024-02-29 00:15  浏览:44


AI配图

大家好,小乐来为大家解答以下的问题,做包子发面技巧和配方窍门,做包子发面技巧和配方很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、制作包子时,发面一般分为大碱发面和快速发面,制作馅料一般分为肉馅和三鲜馅。

2、先称量面粉,根据配方计算出各种物料食用量。

3、包子泡打粉按照2%的比例称取,酵母按照1%称取,将包子泡打粉和面粉适当混合。

4、加入酵母、水和面,将面和成表面光滑的面团,静止发酵1个小时。

5、面团发好后开始揉面,分割面剂子、擀皮、包馅儿、上笼,蒸熟即可出笼。

本文到此结束,希望对你有所帮助。

发表评论
0评