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岩耳的正确食用方法(岩耳)
2024-06-22 00:12  浏览:50


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哈喽,小天来为大家解答以下的问题,关于岩耳的正确食用方法,岩耳这个很多人还不知道,那么现在让我带着大家一起来看看吧!

1、岩耳,又名石耳,生长在张家界的绝壁之上,岩耳是岩石的苔衣,体呈叶状,背面大都为灰色或黄褐色,它营养丰富,并有消炎滋补的特殊功能,既是食品,又是药品,《本草纲目》记载:“石耳气味益精。

2、”岩耳为张家界山珍,它不仅是山民餐桌上的上等菜,而且是国宴的佳肴。

3、由于岩耳得来不易,连那些长住名山宝刹的和尚,都把它当作佛家珍物,如果偶然得到岩耳,便“宝而藏之”,用来馈赠教友和亲朋。

4、 吃岩耳必须得法,先将干岩耳放在30-70℃的温水中浸泡七八个小时,等岩耳舒展以后,再用淘米水轻轻揉搓,将沙与灰尘洗净,再滤干食用。

5、岩耳炖鸡汤,其味鲜美,但必须等鸡肉基本炖熟以后,再放入岩耳,切忌同鸡肉一起炒炖。

6、岩耳炖排骨与猪蹄,也是上品,做法同上。

本文分享完毕,希望对大家有所帮助。

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